Mi az az öntöttvas fűszerkeverék?
A fűszerezés egy megkeményedett (polimerizált) zsír- vagy olajréteg, amelyet az öntöttvas felületére sütnek, hogy megvédje azt és biztosítsa a tapadásmentes főzési teljesítményt. Ilyen egyszerű!
A fűszerezés természetes, biztonságos és teljesen megújuló. A fűszerezés rendszeres használattal változik, de megfelelő karbantartás mellett általában idővel felhalmozódik.
Ha főzés vagy takarítás közben kifolyik belőle egy kis fűszer, ne aggódj, a serpenyőddel semmi baj. Egy kis étolajjal és egy sütővel gyorsan és egyszerűen pótolhatod a fűszerkeveréket.
Hogyan fűszerezd az öntöttvas serpenyődet
Karbantartási fűszerezési utasítások:
A karbantartási fűszerezést rendszeresen el kell végezni főzés és takarítás után. Nem kell minden alkalommal megtenni, de ez a legjobb gyakorlat, és különösen fontos olyan összetevők használata után, mint a paradicsom, a citrusfélék vagy a bor, sőt még olyan húsok esetén is, mint a szalonna, a steak vagy a csirke, mivel ezek savasak, és eltávolítják a fűszerek egy részét.
1. lépés.Melegítsd elő a serpenyőt vagy az öntöttvas edényt a tűzhelyen (vagy más hőforráson, például grillen vagy parázsló tűzön) alacsony lángon 5-10 percig.
2. lépés.Törölj egy vékony réteg olajat a főzőfelületre, és melegítsd további 5-10 percig, vagy amíg az olaj száraznak nem tűnik. Ez segít megőrizni a jól beáztatott, tapadásmentes főzőfelületet, és megvédi a serpenyőt tárolás közben.
Teljes fűszerezési útmutató:
Ha tőlünk rendelsz fűszeres serpenyőt, pontosan ezt az eljárást alkalmazzuk. Minden darabot kézzel fűszerezünk két vékony réteg olajjal. Magas füstpontú olaj, például repce-, szőlőmag- vagy napraforgóolaj használatát javasoljuk, és a következő lépések követését:
1. lépés.Melegítsd elő a sütőt 225 °F-ra. Mosd el és szárítsd meg teljesen a serpenyőt.
2. lépés.Tedd a serpenyőt az előmelegített sütőbe 10 percre, majd óvatosan vedd ki megfelelő kézvédővel.
3. lépés.Egy ronggyal vagy papírtörlővel kenj be egy vékony réteg olajat a serpenyőbe: belül, kívül, a fogantyún stb., majd töröld le a felesleget. Csak enyhe csillogás maradhat.
4. lépés.Tedd vissza a serpenyőt a sütőbe fejjel lefelé. Növeld a hőmérsékletet 240 °C-ra 1 órára.
5. lépés.Kapcsold ki a sütőt, és hagyd kihűlni a serpenyőt, mielőtt kiveszed.
6. lépés.Ismételd meg ezeket a lépéseket további fűszerrétegek hozzáadásához. 2-3 réteg fűszerkeverést javaslunk.
Közzététel ideje: 2020. április 10.
