Az öntöttvas serpenyők előnyei nyilvánvalóak: nemcsak a tűzhelyen, hanem a sütőben is használhatók. Ezenkívül az öntöttvas edény jó hővezető képességgel rendelkezik, a fedő pedig megakadályozza a gőz távozását. Az így készült ételek nemcsak megőrzik az alapanyagok eredeti ízét, hanem a maradék hőfokon is lassú tűzön főzhetők.
1. Új edénytisztítási útmutató
Forrald fel a vizet, és öntsd ki, majd melegítsd alacsony lángon, vegyél egy darab zsíros disznózsírt, és óvatosan dörzsöld be.
A piszkos bevonatot zsírral és olajjal letöröltük, és fekete olajjá változtattuk. Öntsük ki, hűtsük le, mossuk le, ismételjük meg néhányszor, és végül tiszta olajat kapunk. Kész is a vasserpenyő.
2. Használat közbeni karbantartás
Mivel a felület egyenletesen melegszik fel, csak egy kevés olajra van szükségünk a sütés megkezdéséhez. És minden alkalommal, amikor főzünk, öntöttvas edényt használjunk, az étel ennek megfelelően növeli a vastartalmát.
1. lépés Főzés előtt melegítse fel a serpenyőt
A sima felületű, tapadásmentes serpenyőkkel és más hasonló termékekkel ellentétben, amelyeket alacsony hőfokon lehet melegíteni, az öntöttvas serpenyőknek megfelelő melegítési hőmérsékletre van szükségük.
Tedd az öntöttvas edényt a tűzhelyre, kapcsold közepes lángra, és süsd 3-5 percig, amíg az edény alaposan átmelegszik.
Ezután adjuk hozzá az étolajat vagy a disznózsírt, majd adjuk hozzá a hozzávalókat, és főzzük együtt.
2. lépés Mit tegyek, ha a hús sütés közben szúrós szagot áraszt?
Előfordulhat, hogy öntöttvas edényben főzéskor csípős szag jelenik meg. Ennek oka lehet, hogy az edény túl forró, vagy előzetesen nem tisztították meg. (Ha az állati zsírt és az ételmaradékokat nem távolítják el teljesen, sűrű füst képződik a száraz edényben).
Annak érdekében, hogy a konyhában ne legyen sült szalonna szaga, főzés közben a legjobb közepes lángot választani. Miután kivette az ételt a serpenyőből, azonnal öblítse le az edényt forró folyó víz alatt (a forró víz természetes úton eltávolítja az ételmaradékok és zsírok nagy részét). Vegye ki. A hideg víz repedéseket és károsodást okozhat az edény testében, mivel az öntöttvas edény külső hőmérséklete gyorsabban csökken, mint a belseje.
3. lépés Élelmiszer-maradványok kezelése
Ha még mindig van ételmaradék, adj hozzá durva sót, és töröld át egy szivaccsal. A durva só állaga károsodás nélkül eltávolítja a felesleges olajat és az ételmaradékokat; egy erős kefével is eltávolíthatod az ételmaradékokat.
3. Használat után: tartsa szárazon az öntöttvas edényt
Az öntöttvas serpenyő belseje néha nagyon piszkosnak tűnik, ha étel ragadt bele, vagy ha egy éjszakán át a mosogatóban áztatják. Újratisztítás és szárítás esetén acélgolyókkal eltávolíthatjuk a rozsdát. Miután letöröltük az edényt, hagyjuk teljesen megszáradni, majd vonjuk be a külső és belső felületeket egy vékony réteg lenolajjal, amely hatékonyan védi az öntöttvas edényt.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Közzététel ideje: 2021. augusztus 10.
